Le gratin dauphinois familial, sans fromage !!!
C’est mon accompagnement préféré …

L’autre cocktail brésilien.
J’y ai gouté la première fois lors d’une fête Abaquar, où les cuisiniers brésiliens se tapaient ce nectar en douce en cuisine.
Sirupeux à souhait, un vrai piège à con tant on ne sent pas l’alcool.

Ma caïpirinha vient un peu de Rio, et un peu de Sao Paulo.
C’est à Rio qu’on m’a appris à couper les citrons pour éviter qu’ils soient trop amères, c’est à São Paulo qu’on m’a appris à la charger comme une mule.
A chaque fois que je suis en villégiature à SP, je me retrouve à faire les caïpis pour tous les brésiliens.
Ca à l’air de les éclater de voir un français les faire …
Voici donc ma recette do brasil.

Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc (150g par personne)
- 1 tomate de taille raisonnable
- 1 pot de moutarde de dijon classique (la quasi totalité va y passer)
- 1 échalote
Préparation :
1. Monder la tomate - la jeter dans une casserole d’eau bouillante puis la passer à l’eau froide et la peler (je fais une petite [...]

Pour le désormais traditionnel concours du jour de l’an, la thématique était le développement durable … Du coup, ces galettes sont non seulement bio, équitable et sans gluten.

Jambon et gruyère, la base de mon alimentation. Donc forcément, le croque-monsieur c’est toute ma vie.
Voici ma recette de croque-blinis, le meilleur ami de l’apéritif.

Hiver oblige, faut manger du gras, du lourd, des plats qui tiennent bien au corps …

Une soupe froide à déguster hiver comme été, et idéale en verrine à l’apéro, à boire à la paille